贵价奶茶的回潮，看上去像是一次糜掷左迁时间里的“逆行”。但要是仔细不雅察会发现，年青东说念主简直买单的，早已不仅仅奶茶本人。手作现熬的芋泥、英伦作风的门店、限时限量的茶点、以及应对平台上一张张尽心拍摄的“打卡照”，这些被尽心瞎想出来的体验，共同撑起了一杯奶茶的溢价。

在大额糜掷越来越严慎确当下，一杯贵价奶茶，成了好多年青东说念主最垂手而得的“低价挥霍”。

文 |郑念念芳

运营 |歪歪

贵价奶茶，重新列队

刚刚当年的五一假期，北京三里屯，阿嬷手作的小表率弹出一溜字：“前方156杯制作中，瞻望恭候49分钟。”三公里外的国贸商城，红茶公司骄傲“前方73杯制作中”。

同处国贸商城的裕莲茶楼，小表率列队杯数不算夸张，只需要恭候15杯制作，但线下门店却是另一番光景，柜台前挤满了线下点单和取餐的东说念主。现烤的茶点限量供应，12元一个的焦糖可颂蛋挞，按预约时段分批领取，每东说念主限购6个。有东说念主拎着奶茶等蛋挞，也有东说念主专门为了蛋挞来列队。

把柄艾媒磋议的数据，2025年，中国新型茶饮糜掷者中，向上76%的东说念主会聘任11元到25元之间的家具。但翻开这几家店的菜单，单杯价钱大多在30元高下，以致更高。它们简直都被贴上过“茶饮界爱马仕”的标签，却依旧能在假期里排出简直的长队。

▲ 阿嬷手作和红茶公司线上点单价钱。图 / 小表率截图

白领林玫是红茶公司的“粉丝”。旧年北京首店开业时，她迥殊从通州开车去了国贸，“跑了30多公里，就为了喝一杯奶茶。”

那是旧年7月底。红茶公司国贸店开业首日，排号一度向上900单；第二天，贸易仅4分钟，线上订单就打破1000杯，伙计不得不临时关闭小表率。林玫铭刻，那天上昼10点，小表率准时绽放点单，她掐着时刻进去，如故慢了一步。等页面刷新出来时，前边仍是排了几百杯。

她临了等了快要3个小时。拿得手的，是应对平台上很火的大溪地香草锡兰。她铭刻第一口喝下去时，茶底的滋味比预感中更厚一些，带着小数雷同香草冰淇淋的甜感，10%的糖度也比庸俗奶茶店领悟，“不算齁甜。”她想了想。

比拟于比庸俗奶茶要贵出一截的价钱，反而是恭候的时刻更让她认为磨东说念主。恭候的几个小时里，她在国贸的楼层间上高下下，从一楼逛到五楼，又从五楼逛回一楼，工夫还糜掷不少。“26块钱看起来未低廉，但放在国贸，好像也没那么贵了。”

林玫平常并不算奶茶重度爱好者，“三分钟喝完就扔掉的东西，和你花两三个小时等来的东西，情态感受如故不一样。”她说。

单从外不雅看，红茶公司最接近东说念主们对“贵价”的想象。克莱因蓝的墙面上反射着顶灯的光，卡座效法游艇的瞎想，包装袋、杯子、杯套……每一个元素构成一套好意思满的视觉体系，简直每一个拿到奶茶的东说念主，第一个行为都是拍照。

25岁的平面瞎想师小尧，很享受这种被刻意减速的糜掷节律。“它跟庸俗奶茶店点一杯珍珠奶茶，照实不是一种嗅觉。”她说，来这里不是为了喝茶，是为了在游艇上闻“老钱”的滋味。

▲ 红茶公司的“游艇卡座”。图 / @CHARLIETOWN红茶公司

应对平台上，像她们这样为一杯“贵价奶茶”买单的东说念主并不少。有东说念主列队110分钟只为一杯茶；有东说念主因为“盘桓了两分钟，前边多了346杯”寂寥不已；还有东说念主统计过，我方在红茶公司一年糜掷向上2000元。

而裕莲茶楼，是另一副样貌。名字叫茶楼，最火的却是蛋挞。门店里，一半空间卖茶饮，另一半摆设茶具、点心和礼盒，像一家介于茶肆和烘焙店之间的夹杂体。有东说念主端着奶茶拍照，也有东说念主坐在门口拆蛋挞盒子。

▲ 五一工夫，裕莲茶楼列队的东说念主。

阿嬷手作的诱骗力来自“手作”两个字。绽放式厨房里，数位身穿围裙的伙计忙着现熬芋泥，蒸汽直直冲上白色的天花板。可它的取餐口却藏在一条不起眼的通说念里，在堆满自提袋的架子旁，只开了一个很小的窗口，刚好够一个东说念主探出上半身。和外面光鲜的“手作”展示区变成了昭着的对比。

黄牛和代购也嗅到了商机。阿嬷手作唯有当制作部队降到200杯以下时才绽放小表率点单，一杯30多块的奶茶，代购费溢价30%到50%。一杯原价26元的红茶公司大溪地香草锡兰，在外卖代购纠合里能卖到88元。更乖谬的是，盗版也顺势冒了出来。一家取名叫“邓氏阿嬷手作”的盗窟店，结净因为蹭上了名字，就在应对媒体上小火了一把。有网友喝完才发现我方喝的不是本尊，叹气：“这岁首连奶茶都有平替了。”

要是说上面几家代表的是贵价奶茶的吵杂一面，蘭誦茶事则更像这个赛说念的另一种极点。这个把单杯价钱定到188元的品牌，在五一工夫开出三里屯首店时，门口反倒显得有些冷清。

它在应对平台上因为“天价”激起过一轮连接。有探店博主替它算账，说茶底要五六万一斤，每杯用4.5克，“这样算宾客还赚了”。下面的研讨纷繁戏弄：“宫廷旨酒茶，一百八一杯，金骏眉兑白热水。”

开业第四天，即即是在搭客密集的三里屯，小表率里也只骄傲“前方3杯制作中”。伙计线路，188元的“东方至臻”系列，一天好像能卖出十几杯。

简直吵杂的，是门店牌号上醒主见“188元特级原叶鲜奶茶 限时品鉴”。傍边还立着一块文书牌：“开市工夫，现场拍摄并发布小红书关系话题，可免费领取188元特级鲜奶茶50ml品鉴装1包。”

▲ 蘭誦茶事188元奶茶的告白牌。

简直慷慨花188元买下一整杯奶茶的东说念主并未几，但慷慨为了“免费喝188元奶茶”专门来打卡的东说念主，恒久没断过。

某种进度上，天价家具本人仍是不再进犯。高价肃穆诱骗提神力，列队肃穆制造吵杂，应对平台上的相片、测评和争议，再把这一切继续放大。哪怕188元的奶茶一天只卖出十几杯，只须能抓续出刻下连接里，流量本人仍是是赚到了。

卖的不啻奶茶

掀开这些贵价奶茶品牌的菜单，会发现它们的竞争重心，并不在于“好不好喝”。

雷同是一杯奶茶，红茶公司靠空间瞎想营造氛围；阿嬷手作强调现熬现作念，主打火食气；裕莲茶楼则把奶茶、蛋挞、茶具和礼盒放进归并个空间，试图蔓延糜掷者停留的时刻。它们的旅途不同，却都在勤快把“一杯饮料”变成一种更好意思满的糜掷体验。让东说念主能够信服，价钱差距背后，对应的不仅仅原料成本，还有空间、工作、氛围，以及某种能够被感知到的“生涯方式”。

红茶公司的叙事，竖立在一套高度视觉化的体系上。固然团队和品牌都来自中国，但它恒久强调我方的英伦气质。门店里无数使用原木、金属和克莱因蓝元素，茶罐墙被作念成相沿摆设柜的神志，连菜单定名都带着显明的国际标签：云顶锡兰、权门伯爵、高地乌瓦。

和大多数茶饮店不同，它简直不展示制作过程。主顾点单后，看不到摇茶、封杯，只可等饮品从一个被称作“传送门”的小窗口递出来。总计过程被刻意惩办得克制而神秘。

比拟之下，阿嬷手作强调的是“现作念”。

首创东说念主邓倩在广西长大，“阿嬷”在方言里是“奶奶”的意念念。2018年开第一家店时，团队坚抓用黑糖、木薯粉和水我方作念珍珠，用糯米现蒸麻薯，再手工熬芋泥。因为经过复杂，很难找到现成供应链合营。

一锅麻薯需要多花40分钟，一份芋泥往往要熬一个多小时。这样的后果，在强调表率化和快速复制的新茶饮行业里并不常见。好多连锁品牌仍是把原料惩办前置到中央工场，AG真人 - AG真人(中国)官网AppStore而阿嬷手作仍然保留无数现场制作方式。

这种“慢”，自后也成为它最进犯的品牌标签。2021年至2022年间，阿嬷手作连气儿赢得融资，投资方包括顺为本钱和Manner咖啡。外界看中的，不仅仅家具本人，还有它所代表的另一种茶饮叙事，当行业越来越依赖自动化和表率化时，“手作”重新被包装成一种稀缺感。

▲ 伙计现场制作奶茶小料。图 / @阿嬷手作

裕莲茶楼更接近一种零卖逻辑。它的门店里，奶茶仅仅其中一部分。另一部分空间被茶点、茶具、伴手礼和零卖商品占据。糜掷者既不错坐下来点一杯奶茶，也不错顺遂带走一盒蛋挞、一套茶杯，以致节日礼盒。

比拟传统奶茶店，裕莲茶楼更像一个围绕“茶”伸开的糜掷聚合店。奶茶肃穆诱骗客流，茶点和零卖家具则进一步进步客单价。把柄品牌公开信息，刻下零卖家具仍是孝顺了接近三成营收。

尽管作风不同，这几个贵价茶饮品牌在选址上却有着相似的判断：它们简直都集结出刻下一线和强一线城市的高端阛阓里。

红茶公司的上海首店开在静安嘉里中心，北京首店参加国贸商城；裕莲茶楼国贸店隔壁，是拉夫劳伦、法国香奢Atelier Cologne等品牌门店；阿嬷手作的北京两家门店，永诀落在三里屯和华贸中心。

这些阛阓本人仍是完成了一轮糜掷者筛选。时常收支这里的东说念主，大多有认识糜掷智商，也风气为环境、工作和品牌支付溢价。

在挥霍店铺之间，一杯30多元的奶茶，反而会显得“没那么贵”。它既保留了轻糜掷的门槛，又能分享高端阛阓提供的氛围感。对好多东说念主来说，它像是庸俗糜掷者参加挥霍商圈后，最容易赢得的一种“参与感”。

但高价并不料味着莫得争议。

本年4月，阿嬷手作推出季节限度家具“莲雾与山竹”，售价48元。为了阐述订价依据，小表率详备标注：一杯含9颗进口山竹、1.5个海南莲雾。音问发布后，应对平台上连忙出现无数连接。有东说念主认为原料成本照实不低，也有东说念主质疑：“奶茶为什么越来越贵？”首创东说念主邓倩复兴：订价基于原料成本，团队研发了很久，“不想因为订价问题就废弃”。

但如今，喜茶、奈雪等品牌这几年抓续降价，主力家具价钱仍是渐渐回到20元以下。向上40元的家具，很容易重新触发糜掷者对价钱的明锐。

裕莲茶楼也资格过雷同争议。本年1月，有糜掷者发现，牌号家具“特浓茶钻琥珀奶”无法单独下单，需要搭配泡芙和蜜饯构成56元套餐。客服讲解称，这是为了保证外送口感认识，但不少糜掷者仍然将其领略为“变相等货”。还有东说念主吐槽：“我买爱马仕配货，是因为它保值。我买奶茶配货，图什么？图它甜吗？”

比拟之下，蘭誦茶事面对的，则是另一种更径直的质疑。

这个来自杭州的品牌，因为188元一杯的奶茶屡次登上热搜。品牌曾公开讲解，高价主要来自茶底成本：部分家具使用武夷山老枞水仙、牛栏坑肉桂等岩茶原料，单斤价钱可达数万元。

在它的小表率里，“东方至臻”系列还迥殊标注了具体茶种和联名信息：慧苑坑古井百年树龄老枞水仙、水帘洞肉桂、牛栏坑肉桂……这些名字本人，就带着浓烈的“老钱”的气味。

但奶茶本人，并不需要“老钱”的作风。有东说念主认为，高品级岩茶的风仪，本就更合适纯饮。一朝加入奶和糖，茶叶正本狭窄的头绪感会被显明减弱。茶饮行业从业者也提到，奶茶最终呈现出的口感，更多取决于茶底浓度、萃取方式和举座配方，高端茶叶带来的互异，未必能完全对应价钱差距。

换句话说，糜掷者是否真的能在一杯奶茶里喝出“几万元一斤茶叶”和“几十元一斤茶叶”的区别，本人就是一个存在争议的问题。

但对品牌来说，更进犯的随机并不是“能弗成喝出来”，而是“能弗成被感知到”。

当一杯188元奶茶在应对平台被反复拍照、转发和连接时，东说念主们糜掷的仍是不仅仅滋味本人，还有它附带的话题性、稀缺感，以及一种“我也尝过”的体验。

▲ 应对平台上有许多网友连接“天价”奶茶是否值得。图 / 应对平台截图

一边细水长流，一边为“贵”买单

当下的糜掷市场，充满了某种玄妙的扯破感。

东说念主们会为了几块钱优惠券反复凑单，也会在奶茶店门口排上一两个小时，只为买一杯30多元的新品。雷同的糜掷并不单出刻下茶饮行业。盲盒、谷子、Jellycat、玲娜贝儿……这些单价不低、实用性有限的商品，当年都曾被年青东说念主一轮轮追捧。

▲ 许多年青东说念主疼爱的Jellycat。图 / 视觉中国

把柄千瓜数据发布的论述，在糜掷者购买有野心的影响身分中，“愉悦自我”仍是排进前哨，仅次于品性和性价比，以致高于“全球口碑”。

经济学里有一个经典主张叫“口红效应”——经济承压时期，东说念主们往往会减少屋子、汽车等大额开销，转而购买价钱相对可控、但能带来忻悦感的小件糜掷品。一杯30元的奶茶、一个69元的盲盒、一只199元的Jellycat，恰巧都处在“咬咬牙就能领有”的区间。

更进犯的是，这类糜掷自然合适被分享。一杯阿嬷手作发到小红书，可能会收到几十个点赞；抽到守秘款盲盒，不错坐窝在群里激发一轮“吸欧气”；有东说念主以致会专门为了拍照，去排一家新开的贵价奶茶店。

在北京职责的晓莉，连气儿加班两周后，给我方买了一杯阿嬷手作。“喝到第一口芋泥的时候，嗅觉总计东说念主都活过来了。贵是贵了点，但比起去看情态磋议，这算低廉的了。”

南边女孩阿茗则是另一种典型。她平常买一稔并时常常，也很少买挥霍，但对奶茶很“大方”。阿嬷手作还没开到北京时，她就仍是在应对平台上刷到过好多保举。三里屯店开业后，她简直每次途经都会点开小表率望望列队情况，但常常因为“恭候100分钟以上”缄默退出。

“它缓缓就变成一种执念了。”她说。这个五一假期，她终于喝到了那杯一嫡派念的芋泥米麻薯。可简直进口时，却莫得想象中那么惊艳。芋泥很绵，麻薯也照实够糯，但举座滋味偏淡，“喝到背面，以致驱动后悔我方排了一个小时”。

这种落差，其实也正在发生在总计贵价茶饮市场。要是把时刻拉长来看，这一轮贵价奶茶的回潮，并不算生分。

2018年前后，喜茶和奈雪的茶曾经是“高端新茶饮”的代表。一杯30多元的芝芝莓莓，需要列队、限购，以致催生黄牛代排。应对平台上，手里拿着一杯喜茶，一度是年青东说念主“打卡城市生涯”的标配。

那是新茶饮的黄金时间，亦然“高价等于高档”第一次大界限参加全球糜掷领路。

随后，行业连忙转向。

2022年，喜茶领先宣布降价，随后奈雪、乐乐茶、茶百说念等品牌继续跟进。2023年，“9块9奶茶”简直成为行业关节词。各个平台补贴、联名、优惠券按序出现，茶饮行业堕入抓续的价钱战。参加2025年后，一些加盟品牌驱动出现闭店潮，“降价也不一定有东说念主买单”，渐渐成为行业里面的共鸣。

既然平价赛说念仍是高度拥堵，一部分品牌重新回到了“贵价”阶梯。红茶公司、阿嬷手作、裕莲茶楼、蘭誦茶事，简直都是在这一轮配景下重新被市场提神到的。

仅仅，这种“贵”能保管多久，仍然是未知数。

关于好多糜掷者来说，清新感本人就是糜掷的进犯驱能源。有东说念主慷慨为了“188元奶茶”专门打卡一次，却未必会反复购买；有东说念主会因为列队和应对平台种草去尝鲜，但尝过之后，未必还能变成认识复购。

这亦然贵价茶饮如今濒临的共同难题。它们很擅长制造话题，也很擅长制造列队，但简直穷苦的，是竖立历久的家具壁垒。毕竟奶茶本人是一种高度表率化的饮品，很难像挥霍那样依靠工艺、材质或稀缺性竖立王人备互异。

年青东说念主们并不是单纯扼杀高价。简直让东说念主盘桓的，往往不是“贵”，而是“值不值”。

无论茶底是几万元一斤，如故几十元一斤，当奶和糖加入之后，大多数糜掷者未必能明晰分辨其中的辞别。简直被反复放大的，其实是另一种东西，一种“这杯奶茶值得这样贵”的氛围感和故事感。

仅仅这种氛围究竟能保管多久，随机连品牌我方也还在摸索。

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