东河海岱蒜

一、主要产地

内蒙古自治区包头市东河区沙尔沁镇海岱村。

二、品性特征

东河海岱蒜蒜皮为紫色，体式规章，坚实富裕，蒜头外表完满；蒜头横径约5-6cm，单头重约49.66g；去皮后呈白色蒜瓣，蒜瓣肥厚，滋味辛辣。

东河海岱蒜具有较高的营养价值，其含有大蒜素361mg/kg、维生素C14.2mg/100g、铁2.59mg/100g、锌1.83mg/100g和硒1.19μg/100g等。

三、环境上风

海岱蒜产自北纬40°包头市蔬菜坐褥中枢区沙尔沁镇中部——海岱村（原为沙尔沁乡政府地点地）。沙尔沁蔬菜坐褥中枢区北依大青山，南邻黄河边，黄河一级支流五当沟（沟长58公里，流域面积886平方公里）从沙尔沁镇中心性域穿过，为山前洪冲积扇平原，泥土为砂质黏土，泥土肥沃，地下蕴涵优质自然矿泉水。中枢区因大青山主峰莲花山屹立于北部，掩盖缓解北部寒流的侵袭，变成私有的蔬菜坐褥小征象，加之光照时分长，日夜温差大，植株集合营养多，坐褥出的蔬菜具有私有的地域风范。海岱村恰是位于这个区域的中心，私有的区位上风栽植了海岱蒜具有香辣绵长、蒜瓣纯洁剔透、营养非富的私有风范和品性，且具有保健功效。

四、收货时分

6月-7月中旬，最好品性期为7月。

五、保举贮藏保鲜和食用按序

贮藏保鲜：

1、挂藏法：大蒜收货时，瞄准备挂藏的大蒜要严格挑选，AG真人中国官方网站去除那些过小、茎叶退让、受挫伤和受潮的蒜头。然后摊在地上曝晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外表已干。临了礼聘大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴冷透风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。

2、堆藏法：大蒜收货后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，以免雨淋退让。一周傍边，再进行第二次放风。这么反复进行两次，使大蒜一说念干燥，然后滚动到室内透风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保合手低湿、寒冷的要求，并频频检讨。

食用按序：

1、胜利食用：去皮后，切片，恭候15分钟（与空气充分战斗），让大蒜素充分蒸发后，胜利食用。

2、烹饪：由于海岱蒜辣素较高，烹饪只需取日常大蒜量的三分之一即可。

3、黑蒜的食用按序：黑蒜属于崭新大蒜的深加工居品，是用崭新的生蒜，带皮扬弃于高温高湿的发酵箱里当然发酵而成。经由永劫分的发酵熟成，大蒜由正本的乳白色变成黑褐色。经由发酵熟成的黑蒜，不仅保留了生大蒜原有的要素和功能，还使生大蒜的抗氧化、抗酸化功能晋升了数十倍。正常东说念主每天可食用1-2次，每次为1-2瓣。黑蒜可着重伤风、强力杀菌、抗癌防癌、排毒清肠、裁减血糖、驾驭血栓、保护肝脏和郁勃元气心灵。

六、市集销售采购信息

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地址：包头市东河区沙尔沁镇海岱村委会院内

相关东说念主：郭贵生

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相关东说念主：尚全明

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泉源：包头市农畜居品性量安全中心

初审：马 巍、赵 娜

复审：孔繁琪、贺国祥

终审：惠 霖、李 霞AG真人 - AG真人(中国)官网AppStore